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日本辛拉面怎么做

放大字体  缩小字体发布日期:2015-04-28  来源:中国特产网  作者:中国特产网  浏览次数:407
核心提示:拉面源自日本。好的拉面皆为手工精心制作,佐以多种调味料,口感极赞。而不好的拉面则非手工制作,面条偏硬,只有一小包调味料充

拉面源自日本。好的拉面皆为手工精心制作,佐以多种调味料,口感极赞。而不好的拉面则非手工制作,面条偏硬,只有一小包调味料充数。

Ivan Orkin 是当之无愧的拉面之王。在日本开了一家餐厅之后,他又在曼哈顿开了著名的Ivan Ramen。美国网站Business Insider 近期就这位大师进行了采访,并且让他一步步拆解:如何制作一碗好吃的拉面。

日本辛拉面怎么做

1. 准备好原材料和一只空碗。

2. 倒入日式酱油。

3. 加入鸡油(Schmaltz)和猪肉背脂(Back Fat)。

4. 加入五花肉碎。

5. 倒入红辣椒粉末。

6. 加入高汤,搅拌。

7. 加入煮好的拉面,稍稍拌动。

8. 放入捣碎的流黄蛋。

9. 撒上葱花。大功告成!

10. 吃面!

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